Старший монах ставил свое весло посередине чана и начинал вслух читать 40 раз Иисусову молитву. Одновременно остальные братия в такт молитве, 40 раз мешали массу веслами сначала в одном направлении, затем 40 раз в противоположном. В конце, тесто поднималось и опускалось веслами до тех пор, пока не было вымешано, в нужный момент добавлялась закваска. Молитва при этом не умолкала ни на мгновение!
Тесту давали подняться, после чего пекли хлеб в больших формах. Хлеб был не только вкусным, но и «намоленным»!